I corsi di cucina - tenuti da Marlisa, che ha conseguito un Master in Slow Food - si svolgono nell'ampia cucina della casa principale, in un ambiente accogliente immerso nel verde, con una magnifica vista sul lago Trasimeno. Lo scopo dei corsi è di condividere i piccoli grandi segreti della cucina tipica italiana, toscana e napoletana, sfruttando alimenti genuini e tecniche moderne. L'utilizzo di prodotti biologici freschi del Casale si accompagna perfettamente al recupero di antiche ricette, senza rinunciare alla cucina creativa. Alla fine del corso sarà organizzata una cena durante la quale si gusteranno i piatti preparati insieme, accompagnati da vini suggeriti dal sommelier.